CASSINO (fr), VI edizione del Concorso Gastronomico “San Benedetto – Lady Chef”

L'ASSOCIAZIONE CUOCHI DEL GOLFO – BASSO LAZIO

ORGANIZZA

 per il giorno 16 febbraio il consueto appuntamento dedicato alla buona cucina, tutta al femminile, con la VI edizione del Concorso Gastronomico “San Benedetto – Lady Chef”, ospitato, da sempre, presso la prestigiosa struttura del Forum Palace Hotel di Cassino.

La singolare competizione vedrà coinvolte sia le cuoche professioniste, iscritte al sodalizio presieduto dallo chef Mario Marino, sia le cuoche per passione.

La giuria di esperti e buongustai, composta da Mariano Casano, Giorgio Ottaviani,  Stefano Paone, Filomena Rossi ed Enzo Russo, valuterà ogni singolo elaborato secondo precisi criteri di giudizio basati sulla presentazione del piatto, sui profumi ed aromi, sulla gustosità, sulla mangiabilità, sulla tipicità e sulla globalità della ricetta, stilando, a proprio insindacabile giudizio, la relativa graduatoria.

         Le partecipanti che si sfideranno sul tema loro assegnato, ovvero la preparazione di pietanze a           tema libero, con esclusione di aragosta ed astice, sono: Lorenza De Martino, Concetta Fera, Rosaria Fera, Apparessita Forte e Michela Romano.

A seguire, nel corso della serata, avverrà la premiazione ufficiale delle prime tre classificate e la consegna dei riconoscimenti a tutte le concorrenti.

Agli ospiti presenti, invece, sarà servito un raffinato menù elaborato dai Soci Professionisti della Brigata di Cucina composta da Ivano Di Tucci, Vincenzo Fera, Andrea Ruocco, Marco Scipione, Pasquale Vento, Mariano Villani e Vincenzo Zavolta, che prevede, come antipasto, Vellutata di zucca con fantasie di mare; come primi, Cannelloni con gamberetti e carciofi su specchio di spinaci – Paccheri al ragù di polipo e olive di Gaeta; come secondo, Filetto di rombo gratinato; come contorno, Patate sabbiate rosè; come dolce, Savarin con crema all’arancia.

Si pasteggerà con i rinomati vini delle Cantine Telaro.

E’ certa, inoltre, la partecipazione dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier) – Delegazione di Frosinone per la presentazione e mescita dei vini.

Il servizio di sala, in collaborazione con gli allievi dell’Istituto Alberghiero di Cassino, sarà affidato all’esperienza del Vice Presidente dell’Associazione, il maitre Aldo Riccio.

Archiviato questo evento, l’Associazione Cuochi del Golfo si dedicherà alla preparazione del 15° Concorso Gastronomico “Angelo Celletti”, altro consueto evento riservato ai cuochi professionisti , che è previsto per il prossimo 15 marzo nell’incantevole cornice del Grande Albergo Miramare di Formia.

         Enzo Russo - Responsabile Immagine & Comunicazione